他的寫作風格獨特,採用「框架故事」(Frame Story)的形式,設定在一場由羅馬富商勞倫提烏斯(Laurentius)主持的宴會上。各路學者、文法家、醫師、音樂家等「飽學之士」(Deipnosophists)齊聚一堂,一邊享用美食,一邊就餐桌上的各種話題展開博學的討論,並大量引用前人的著作來支持自己的觀點。雅典那奧斯本人(或其敘事分身)作為記錄者,將這場持續多日的宴會內容鉅細靡遺地記錄下來。
透過這種形式,雅典那奧斯得以將他驚人龐雜的閱讀累積傾囊而出。他對細節的考究近乎偏執,無論是某種魚的學名、產地、烹調方法,某種杯子的形狀、材質、歷史,或是某個詞彙的語源、不同作者的使用習慣,他都能引經據典,旁徵博引,展現出令人敬畏的學術廣度與深度。
他的思想淵源顯然來自於希臘化時期的學術傳統,特別是亞里斯多德及其學派對博物學和歷史的興趣,以及亞歷山大時期對文本校勘和知識分類的熱情。同時,他也受到各種哲學流派的影響,尤其在討論享樂與節制時,穿插了伊壁鳩魯學派、斯多葛學派和犬儒學派的觀點與軼事,雖然他對某些縱慾的行為持批判態度,但他呈現這些觀點的態度更像是一位客觀的記錄者,而非激烈的論辯家。
雅典那奧斯的創作背景設定在羅馬帝國時期,當時羅馬的富裕階層繼承並發揚了希臘的文化傳統,豪華的宴會成為展示財富與學識的場所。《學者的宴會》正是那個時代文化氛圍的縮影,它反映了當時社會對知識的推崇(至少在形式上),以及對精緻生活方式的追求。
評價雅典那奧斯的學術成就,他最主要的貢獻在於保存了大量古代文學、歷史和科學著作的片段,其中許多原文現已佚失。他的書是研究古希臘羅馬文化、社會史、飲食史、語言學史和文學史的重要資料來源。他並非創造新知識,而是整理、分類和傳播舊知識的大師。
然而,他的著作也存在一些爭議性。首先是內容的龐雜與缺乏系統性,話題跳躍性大,有時顯得瑣碎。其次,他引用的資料來源是否總是可靠,以及他對這些資料的理解和詮釋是否準確,也受到學者的質疑。他對某些軼事的記錄可能帶有誇張或娛樂性質。儘管如此,這部書的價值仍然不可估量,它為我們提供了窺視一個逝去時代知識景觀和社會風貌的獨特視角。雅典那奧斯就像一位勤勞的文化拾荒者,將散落在時間長河中的知識碎片收集起來,編織成這部令人目不暇給的學術掛毯。
#### 觀點精準提煉:宴會上的智慧與辯論
在《學者的宴會》第二卷中,雖然表面上是一場關於美食和飲酒的宴會,但透過學者的對話,展現了豐富多元的觀點,這些觀點主要體現在:
1. **美食與知識的不可分性:** 文本的核心觀點之一是,宴會不僅是生理需求的滿足,更是知識交流和思想碰撞的場所。學者們在品嚐各類菜餚的同時,引經據典地討論其歷史、文化、烹飪方法,甚至相關的詞彙與語源。這表明在古代,美食與學術研究是緊密相連的。雅典那奧斯透過描述學者們對魚類、禽類、肉類、蔬菜甚至器皿的詳細討論,強調了對生活細節的深入探究本身就是一種學術追求。
2. **享樂與節制的哲學爭論:** 書中多次引用伊壁鳩魯學派、斯多葛學派和犬儒學派的觀點,討論快樂的本質,特別是感官享樂(如飲食和情慾)的地位。伊壁鳩魯學派認為口腹之樂是根本的善,而斯多葛學派和犬儒學派則推崇美德與節制。透過引用柏拉圖、赫吉西普斯等人的著作,作者展示了當時社會對這些哲學觀念的理解與戲謔,揭示了不同學派在對待生活享受上的根本分歧。這種對比突顯了古代哲學在日常生活層面的應用與辯論。
3.
**對不同地方習俗和物產的記錄與評價:** 文本中詳細記載了不同地區(如呂西塔尼亞、埃及、色薩利、波俄提亞、羅得島、拜占庭、西西里、義大利等)的物產(魚類、蔬菜、動物)特點、價格,以及宴飲習俗(如斯巴達、雅典、馬西利亞、伊利里亞人、波斯人等)。這體現了古代學者對地理、物產和民族誌的興趣,同時也隱含了對不同文化的觀察與比較。例如,對波俄提亞人和色薩利人貪食的描述,對斯巴達人節制的稱讚,以及對某些東方民族(如波斯人、伊利里亞人)縱酒的記錄,都反映了當時希臘人對自身及周邊民族特點的認知與刻板印象。
4. **對專業人物(廚師、音樂家、運動員等)的描寫與諷刺:** 書中不僅記錄了學者的智慧,也描寫了廚師、音樂家、運動員等各行業的人物。特別是廚師,被賦予了誇張的學識和傲慢的個性,他們將烹飪提升到與哲學、醫學、戰略學同等的高度,這種描寫帶有幽默和諷刺的意味,同時也反映了當時社會對這些行業專業性的某種認可。對運動員食量的記錄,則展現了古代體育訓練的某些側面。
5.
這部分內容反映了古代物質文化的豐富性,以及人們對器皿的藝術性和象徵意義的關注。
7. **關於神話與傳說的引用和詮釋:** 書中穿插了許多神話故事和傳說,如坦塔勒斯的懲罰、涅墨西斯的故事、喀戎的故事、普羅透斯的神諭、俄里翁追逐普勒阿得斯等。這些神話不僅為宴會對話增添了趣味性,也為理解古代世界的宇宙觀、倫理觀和藝術表現提供了線索。
總而言之,這部文本透過一場虛擬的宴會,將古代世界關於美食、文化、習俗、語言和知識的各種側面熔於一爐,呈現了一幅色彩斑斕、充滿細節的社會畫卷。雅典那奧斯的貢獻在於以他驚人的博學和獨特的編纂方式,為後世保存了這些珍貴的「宴會記錄」。
#### 章節架構梳理:美食、知識與軼事的流淌
《學者的宴會》是一部卷帙浩繁的著作,提供的文本節選涵蓋了第二卷的大部分內容(Book VII 至 Book XI)。
按字母順序列舉魚類,首先是 Amiæ (鮪魚的一種),引述亞里斯多德的自然觀察、古希臘喜劇詩人 Archippus 和 Epicharmus 的提及,以及 Icesius 和 Archestratus 的烹飪建議。介紹 Archestratus 的享樂主義生活觀。
* **Epicureans 與享樂主義討論(Page 438-442):** 從 Archestratus 的享樂主義引發對伊壁鳩魯學派的批判,引用柏拉圖(喜劇詩人)和 Hegesippus 的諷刺劇片段,提及昔蘭尼學派、Speusippus 的享樂傾向。討論 Tantalus 的貪婪神話。提及斯多葛學派中也有人追求享樂(Eratosthenes 筆下的 Ariston, Apollophanes 筆下的 Ariston, 轉變者 Dionysius of Heraclea)。
* **具體魚類介紹 A-Z(Page 442-521):** 大篇幅按字母順序詳細介紹各種魚類,引述亞里斯多德的動物學、Dorion 的魚類書、Numenius 的漁業書、Epicharmus 的戲劇、Archestratus 的烹飪書以及其他作者的文學或學術著作。
* **Book VIII (Page 523-576):**
* **各地物產與生活(Page 523-524):** 開頭引用 Polybius 描述 Lusitania 的富饒,對比羅馬宴會的豐盛。
* **奇特的魚類現象(Page 524-527):** 討論化石魚(Pontus)、冰凍魚、會說話的魚(Clitor, Ladon, Aroanius 河中的魚)、馴服的魚(Helorus 河的魚, Arethusa 的魚)、魚雨、青蛙雨,引用 Theophrastus, Mnaseas, Philostephanus, Nymphodorus, Semus, Nicolaus, Phylarchus, Heraclides Lembus 的記載。Clearchus 描述 Exocoetus 魚會上岸睡覺。
提及 Geryon 吃掉像克里特島大的魚的誇張故事。
* **醫學觀點下的魚類分類(Page 545-564):** 引用 Diphilus 和 Mnesitheus 兩位醫師的論述,根據魚類的棲息地(礁石區、深水區、河流、湖泊)和種類(軟體動物、軟骨魚、鱗魚、小魚)詳細分析其營養價值、消化難易度、對身體的影響等。這部分提供了古代對魚類飲食健康觀的系統性呈現。
* **對魚類食量的極端描寫與對話(Page 565-566):** 引用 Antiphanes 和 Ephippus 的喜劇片段,描寫人們對魚的慾望和食量,以及對小魚和魚頭的偏好。
* **Book IX (Page 576-648):**
* **詞彙與食物討論的延續(Page 576-580):** 從 ham 和 mustard 的詞源和用法討論開始 (takeros, sinapi/napu, kôleos/kôlê),引申到其他餐桌相關詞彙如 paropsis (副菜/器皿) 和 embamma (調味料)。引用多位詩人、文法家、歷史學家的觀點。
* **禽類介紹(Page 587-592):** 討論禽類 (poultry) 的詞彙用法 (ornithas/ornithia, alektryones/alektorides, ornis, alektryôn/alektôr),引用荷馬、米南德等人的用法。介紹豬 (pig, delphax/choiros/syes/larinoi),提及克里特人對豬的崇拜。
* **關於廚師的誇耀與學識(Page 593-603):** 描寫一位誇耀自己廚藝的廚師,如何烹製半烤半煮的填充豬。引用多位喜劇詩人 (Posidippus, Sosipater, Euphron, Alexis, Anthippus, Dionysius, Straton, Archedicus, Philostephanus, Sotades) 的劇本片段,展現古代廚師自視甚高的形象,他們聲稱精通天文學、醫學、幾何學、戰略學等,將烹飪視為結合多學科的崇高藝術。
* **洗手儀式與器皿(Page 643-647):** 討論洗手用的水和器皿 (chernibon/chernibion/cheironiptron, kata cheiros hydôr/kata cheirôn),引用荷馬、歐里庇得斯、歐波利斯、厄庇卡摩斯、菲利利烏斯、米南德等人的用法。區分餐前洗手和餐後洗手 (κατὰ χειρὸς vs ἀπονίψασθαι)。提及用於潔淨儀式的 chernips。討論擦手布 (cheiromaktron) 和肥皂 (smêma)。引用 Philoxenus 描寫宴會上洗手、使用肥皂、擦乾、塗香膏、戴花環的情景。提及用於淨化的水 (aponiptron, aponimma),以及與死者或宗教污染相關的用法。提及與洗手相關的神話人物 (Archias, Cherias, Eunomus, Cyathus)。
列舉古希臘羅馬及周邊地區眾多以食量驚人著稱的個人(運動員、哲學家、詩人、音樂家等)和民族(波俄提亞人、色薩利人、埃及人、伊利里亞人),引用Polybius、Theodorus、Phylarchus、Posidippus、Ctesias、Theopompus、Archilochus、Phœnicides、Alcman、Anaxilas、Anaxippus、Theophilus、Eubulus、Diphilus、Mnesimachus、Alexis、Xenarchus、Plato、Crates、Sosicrates、Hegesander、Bion、Theocritus、Hermippus、Nothippus、Myniscus、Lampon、Phædo、Agisoto、Clio、Euphranor、Cindon、Zeno、Choerilus 的著作。引用醫學觀點,討論暴食對健康的影響,以及某些動物(牛、驢、鳥、狗、猴子、象)也會醉酒。
引用 Alexis、Ariston、Polemo、Timotheus、Pyrrho、Menedemus、Arcesilaus 的觀點,認為宴會的樂趣應來自夥伴和對話,而非過度的飲食,並提及梅內德莫斯簡樸的宴會習慣。討論過度宴飲的社會問題(亞歷山卓人的喧鬧)。引用赫拉克利特斯和歐里庇得斯的悲觀觀點,認為口腹之慾是人類痛苦和邪惡的根源。引用亞里斯多德對釀酒的觀察。引用米南德描述過度飲酒的後果。引用 Mnesimachus 將暴食者比作戰士,以諷刺當時社會的享樂之風。
* **論飲酒習俗與比例(Page 666-675):** 討論飲酒相關動詞和詞彙的用法(dedeipnamen, êristamen, aristanai, kataristan, paradedeipnêmenos, pinô 詞形變化, zôroteron, akratesteron, kerannyô)。
討論古代混酒的比例,引用赫西俄德、阿那克里翁、菲利泰魯斯、菲利克拉特斯、厄庇福斯、季莫克勒斯、阿萊克西斯、色諾法內斯、厄爾米普斯、米南德、阿里斯托芬、歐波利斯、伊翁等人的著作,提及二比五、一比三、二比三、二比四、一比二、半對半等不同比例,以及不同的命名方式。提及純酒飲用(Scythian draught)的習俗及其後果。討論飲酒禮儀,如向右傳杯、敬酒(pledging)。提及神話人物赫爾墨斯、赫柏等為神祗斟酒,以及古代貴族青年充當斟酒者(cupbearers)的習俗。討論酒檢官(œnoptæ)的職位。提及神話中涅墨西斯變身為魚以逃避宙斯。
* **論不同人物及民族的飲酒習慣與後果(Page 675-700):** 記錄了眾多歷史人物因飲酒過量導致的後果,如亞歷山大大帝、其父菲利普、小狄奧尼西奧斯、安提柯納塔斯、安提柯埃庇凡尼斯、安提柯大帝、伊利里亞國王阿格戎和根蒂昂、德米特里烏斯、奧羅菲涅斯等。引用柏拉圖論述不同年齡段的飲酒建議,以及城市如同混酒的觀點。
引用狄奧尼修斯、阿萊克西斯、克羅比利烏斯、安提帕內斯、赫吉桑德等人的諷刺與評論。
* **論醉酒的危害與詞彙(Page 700-706):** 引用波提亞努斯、狄奧尼修斯、阿萊克西斯、克羅比利烏斯、柏拉圖的觀點,認為醉酒導致瘋狂、傲慢、放蕩和自我毀滅。討論與醉酒相關的詞彙(paroinos, arrhythmopotês, potikos)。引用阿那克里翁關於醉酒影響視力和判斷的軼事。引用各種與飲酒相關的動詞詞形和用法。提及用大麥釀造的啤酒(brytos/pinos)及其獨特的醉酒倒臥姿態。
* **論宴會遊戲與文字謎題(Page 707-725):** 引入宴會上的文字遊戲和謎題(griphoi),討論其定義和種類,引用 Clearchus 的分類法(根據字母、音節、名字等)。
討論詩人卡利亞斯將元素和音節融入戲劇,以及歐里庇得斯、阿加頓、西奧德克特斯用不識字人物描述字母形狀的片段。引用 Neoptolemus 和 Castorion 將名字或詞語拆解重組的詩歌遊戲。引用品達、拉蘇斯關於不帶 σ 字母詩歌的討論。引用其他具謎語性質的詩歌(關於得洛斯、大麥水、蝸牛、凝乳、烤肉、桌子、阿多尼斯)。討論西莫尼德斯、泰奧格尼斯詩歌中的隱喻。討論未解出謎題的懲罰(喝鹽水)。
* **Book XI (Page 725-815):**
* **宴會坐臥方式(Page 725-726):** 開篇討論古代宴會是坐著還是躺著用餐,引用荷馬、波呂伊多斯、奧托呂庫斯等的描述。
* **飲酒杯具總論及詞彙(Page 726-729):** 討論「杯具」(potêria)的詞源和用法,引用西莫尼德斯、阿爾克邁奧尼斯、阿里斯托芬、菲利克拉特斯、阿那克里翁、薩福等人的作品。介紹存放杯具的櫥櫃(kylikeion)。討論古代是否使用大杯(Dicæarchus, Chamæleon 觀點對比),提及英雄時代的大杯(rhytum)、西克洛普斯和涅斯托爾的杯子。
提及陶器杯具(波斯習俗、科普圖斯、羅德式陶杯)。討論「瘋狂」飲酒的詞彙用法(madly, gynaikomania, ortygomania, doxomaneis, opsomaneis, oinomanês)。
* **雅典人的宴會習俗(Page 733-734):** 描述雅典人如何在狄俄倪索斯節日飲酒觀看表演,以及在 Limnaeon 神廟飲酒的習俗,引用菲洛科魯斯、法諾德莫斯、泰奧弗拉斯托斯、歐里庇得斯、提摩修斯的描述。提及水與酒混合的重要性,水被稱為狄俄倪索斯的寧芙或乳母。
* **飲酒杯具詳盡介紹 A-Z(Page 734-804):** 大篇幅按字母順序詳細列舉並描述各種古希臘杯具的名稱、形狀、材質、用途、起源、相關神話、文學引用等。這部分是本卷中最具體的「萃取」內容之一。
涵蓋杯種如:Pytheas (擁有眾多杯具的阿卡迪亞人)、Œdipus (因杯子詛咒兒子)、Agathocles (陶杯致富)、Acrisius (擁有大量杯具)、Lysimachus the Babylonian (贈送銀杯)、Enalus (獲得金杯的神話)、Achilles (繼承的杯)、Priam (獻給阿喀琉斯的杯)、Jupiter (贈送阿爾克墨涅的杯)、Sun's cup (Stesichorus, Mimnermus, Theolytus, Pherecydes 提及)、Bathyclês' cup (智慧獎品)、Nestor's cup (荷馬詳細描述)、神祗的杯具。器皿雕刻師 (Cimon, Athenocles, Stratonicus, Myrmecides, Callicrates, Mys)。器皿材質與裝飾 (金, 銀, 寶石, 琥珀, 雕刻, 鑲嵌, 葡萄藤, 鳥)。混酒順序 (水先酒後)。
杯具類型:ancyla (彎曲, 玩 cottabus 用)、æacis, akatos (船形)、aotus (無耳)、aroclum, aleison (光滑/收集酒液, 同 depas, 兩耳)、Amalthea's horn, eniautos, amphôtis (木製, 擠奶用)、amystis (一口飲盡, 不眨眼)、Antigonis/Seleucis/Prusis (國王命名)、anaphæa (熱飲用)、aryballus (底部寬, 頂部窄, 似錢袋, 同 arystichus, 同 arystis)、argyris (銀杯, 不一定銀製)、batiacium (波斯)、labronius/tragelaphus/pristis (波斯/色雷斯/亞洲杯)、bessa (亞歷山卓, 底部寬, 頂部窄)、baucalis (亞歷山卓, 水晶模仿陶杯)、bicus (波斯/斯基泰, 淺平, 似 phialê)、bombylius (羅德/Thericlean, 小滴慢飲, 同名動物)、bromias, lettered cup (有銘文)、gyala (梅加拉, 杯/腳盆
/脫粒場), deinus (杯/舞蹈/脫粒場/腳盆), depastron (Clitorian/Æolian), daktylôton (指狀柄/雕刻), elephant (大杯), Ephebus (雅典杯/村莊), hêdypotides (羅德, 為普通人設計), Herculeum (赫拉克勒斯/太陽杯), ethanion (埃及青銅杯), hemitomus (雅典, 半切形), thericlean cup (底凹, 耳短, Corinthian potter Thericles 發明, 由木材/陶土/金屬製成), Isthmian (賽普勒斯), cadus (伊奧尼亞陶製酒桶/杯), cadiskos (小酒桶/杯, 用於祭祀宙斯 Ctesius), cantharus (杯/船, 同名動物/女性飾品), carchesium (長形, 中部收縮, 耳長達底, 桅杆頂部/船隻部件, 刻有粟粒狀紋飾), calpium, celebe (Æolian 杯/熱水杯/牧羊人蜂蜜容器, 似 prusias/thericleum), horn (最早杯具, 與 Bacchus
, cotylus (單耳杯, 斯基翁/塔倫圖, 似 luterium, 量器), cotyle (小杯/量器/髖臼/鈸), cottabis (杯/遊戲), cratanium (古老杯名, 同 craneum?), crounea, cyathis (似 cotyla), kylix (圓形, 雅典/阿爾戈斯/瑙克拉提斯/基奧斯, 尖緣, 藥箱), kylichnides/kylichnai (kylix 縮小形/複數), kyliskê (kylix 縮小形), cymbia (小中空/深杯/船/豎琴部件), kypellon (彎曲/似奶桶/阿爾戈斯/克里特), kôthôn (拉刻代蒙尼亞, 便於攜帶, 邊緣內彎, 用於不潔水), labronia (波斯), lacæna (拉刻代蒙尼亞/陶工), lepaste (昂貴/大杯, 盛放量器?)
這讓我們反思,關於幸福與美德的探尋,是跨越時空的共同課題。
3. **知識的分類與呈現:** 雅典那奧斯的編纂方式雖然在現代看來不夠系統化,但他對知識的收集、整理和呈現方式,尤其是對細節的執著,為後來的學術研究提供了啟發。在信息爆炸的當代,如何有效地收集、篩選、分類和呈現知識,依然是重要的挑戰。他的書以一種百科全書式的方式,提醒我們知識的廣度與深度同樣重要。
4. **宴會作為社會場域的意義:** 古代的學術宴會將社交、美食、知識交流融合一體,是一種高度儀式化的社會活動。現代社會的宴會形式雖然多樣,但其作為社交平台、文化載體的功能並未改變。書中對宴會禮儀、人物互動的描寫,為理解人類社會行為模式提供了古老的案例。
5. **語言的活力與變遷:** 文本中關於詞彙語源、不同方言用法的討論,生動地展現了語言作為活的有機體不斷演變的過程。這對於語言學研究具有重要價值,也提醒我們在日常使用語言時,留意其背後的歷史和文化沉澱。
6. **對細節的致敬:** 雅典那奧斯對食物種類、器皿形狀等細節的鉅細靡遺的記錄,是對物質生活細節的致敬。
在一個追求速度和宏大敘事的時代,他的書提醒我們,生活的美感和知識的豐富性往往藏在細微之處。
這部著作就像一座古老的、充滿奇珍異寶的閣樓,每一次探索都能發現新的驚喜。它不僅僅是關於食物的書,更是關於人類如何生活、如何思考、如何與知識和彼此互動的書。它以一種獨特的方式,將生命的重量與宴會的輕盈巧妙地結合在一起。