本「光之對談」透過穿越時空的方式，模擬了一場與1916年紐約市消費者聯盟研究報告《餐廳幕後：對1017名女性餐廳員工的研究》的作者（組織）及受訪者（代表）的對話。對談深入探討了該報告揭示的女性餐廳員工面臨的惡劣工作條件，包括長時間勞動、低薪、小費制度的弊端、對身心健康的嚴重危害、缺乏發展機會，以及這些困境與她們年輕、外國移民身份的關聯。對話強調了法律保護的缺失及其必要性，並呈現了報告提出的立法修正建議。文章以寫實手法描寫場景氛圍，融入人物情感，體現了報告的人文關懷，並遵循「文學部落」的創作原則。