《Camp fires and camp cooking : or, Culinary hints for the soldier: including receipt for making bread in the "portable field oven" furnished by the Subsistence Department》光之萃取

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《軍營炊事與野營料理：士兵烹飪指南及便攜式野戰烤箱麵包食譜》

作者介紹

這本書的作者是「Officer of the Day」，一位在美國內戰期間擔任軍官的人。由於當時的歷史背景，書籍內容主要針對士兵在戰場上的伙食問題，提供簡單易行的烹飪方法和建議。關於這位作者的生平，目前沒有找到更多具體的個人資訊。但可以推斷，他應具備一定的軍事經驗和生活常識，並且關心士兵們的飲食健康。

觀點介紹

本書的核心觀點在於，即使在艱苦的戰爭環境下，士兵們也可以透過簡單的食材和烹飪方法，改善伙食，保持體力。作者強調了食物對士兵士氣的重要性，並提供了許多實用的建議，例如如何利用有限的資源製作麵包、湯、咖啡等食物。此外，本書還介紹了當時軍隊配發的「便攜式野戰烤箱」，讓士兵們可以在野外烤製麵包。

章節整理

以下為本書的章節摘要：

• 第一章：引言

  • 作者強調了食物對士兵的重要性，並指出好的伙食可以提高士兵的士氣和戰鬥力。

• 第二章：野營炊事的原則

  • 介紹了野營炊事的基本原則，包括食材的選擇、保存和處理，以及烹飪工具的使用。

• 第三章：便攜式野戰烤箱

  • 詳細介紹了當時軍隊配發的「便攜式野戰烤箱」的構造、使用方法和注意事項。

• 第四章：麵包的製作

  • 提供了多種在野外製作麵包的食譜，包括酵母麵包、蘇打麵包等。

• 第五章：湯的製作

  • 介紹了多種簡單易做的湯的食譜，例如蔬菜湯、肉湯等。

• 第六章：咖啡的製作

  • 介紹了如何在野外製作咖啡的方法，包括咖啡豆的選擇、研磨和沖泡。

• 第七章：其他食物的製作

  • 介紹了其他一些適合在野外製作的食物，例如烤肉、燉菜等。

• 第八章：結論

  • 作者再次強調了食物對士兵的重要性，並鼓勵士兵們積極改善伙食。