本光之對談模擬了與Henry T. Finck（《Food and Flavor》作者）的跨時空對話。芯雨與芬克先生探討了其著作的核心思想，強調了風味對健康與消化的關鍵作用，揭示了嗅覺在風味感知中的被忽略的重要性。對話觸及了食品摻假與化學防腐劑的危害、歐洲與美國在美食領域的優勢與不足，並展望了技術與教育如何塑造烹飪的未來。核心在於論證「風味的商業價值」以及享受食物作為一門藝術與科學的必要性，為讀者提供了理解食物、健康與生活的新視角。