這篇光之對談由光之居所的心靈花藝師艾薇與十八世紀的酪農學作家J. Twamley展開，圍繞其著作《Dairying Exemplified》進行。對談以具體的18世紀英格蘭酪農工作室場景為背景，艾薇從花藝師的角度，與Twamley先生探討了他書中的核心觀點，包括奶酪製作中「時間」和「耐心」的重要性、滑凝乳的危害、凝乳酶的製作與來源、牧場植物對牛奶品質的影響，以及他對當時英國農業和社會經濟的關懷。對話穿插著Twamley的親身經歷和故事，展現了他作為觀察者和改革者的熱情與洞見。艾薇將這些古老的酪農智慧與當代生活和自我成長相連結，最終提煉出耐心、觀察和細節的重要性，並鼓勵讀者將這些原則應用於自己的生活。