《The behaviour book : A manual for ladies》光之萃取

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《淑女行為手冊》光之萃取

作者介紹

伊莉莎·萊斯利（Eliza Leslie，1787-1858），美國作家，以其烹飪書籍、禮儀指南和短篇小說而聞名。她是當時美國家庭生活領域的權威，她的作品反映了 19 世紀中葉美國社會的價值觀和期望。她出生於費城一個富裕的家庭，接受了良好的教育，並在歐洲生活了一段時間。她的作品包括：《七十五道菜餚食譜》（Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats）、《萊斯利小姐的食譜》（Miss Leslie's New Receipts for Cooking）、《家庭書》（The House Book）和《淑女行為手冊》（The Behaviour Book），這些作品在當時都非常受歡迎。

觀點介紹

《淑女行為手冊》是一本旨在指導 19 世紀中葉美國女性如何在社會上得體行事的禮儀指南。它涵蓋了廣泛的主題，從拜訪禮儀、購物、旅行到餐桌禮儀和談話技巧。萊斯利強調了女性在社會中的角色，並提供了實用的建議，以幫助她們在各種場合中表現得體、舉止合宜。本書反映了當時社會對女性行為的期望，並提供了一個了解 19 世紀美國社會文化和價值觀的視角。

章節整理

1. 訪客須知（Suggestions to Visiters）： 本章節旨在指導那些將要進行拜訪的女性，特別是那些經驗不足的女性。內容包括：不要主動提出拜訪，除非你收到了真誠的邀請；收到邀請後立即回覆；避免接受你不喜歡的人的邀請；抵達時告知主人你打算停留的時間；詢問主人的作息時間並遵守；離開床後整理床鋪；打開窗戶通風；如果臥室女僕沒有整理好你的床鋪，私下告訴她如何做；不要向女主人抱怨僕人；不要過分把自己當成家裡的一份子；避免不合理地佔用主人的時間；適時結束談話，不要讓主人熬夜；如果需要購物，自己去商店；不要花太多時間拜訪其他家庭；不要邀請朋友或親戚來訪；避免與女主人的敵人往來；如果知道主人很忙，主動提供幫助；攜帶自己的文具和縫紉用品；小心不要弄髒梳妝台；離開時給予僕人小費；回家後儘快寫信給主人；不要洩露在主人家中所知悉的秘密。
2. 被訪者（The Visited）： 本章節旨在指導如何成為一位好的主人。內容包括：派車去車站或碼頭接客人；確保客人的房間一切就緒；提供充足的用品，如水、毛巾、牙刷杯、漱口杯、垃圾桶和浴盆；確保房間的門鎖和鈴鐺都正常運作；如果天氣寒冷，在房間裡準備好火爐；如果天氣炎熱，打開窗戶；房間裡要有一張舒適的椅子和一個腳墊；提供書寫用品和書籍；清空客人的梳妝台和衣櫥；每天整理客人的房間；不要在客人不在時進入她的房間；詢問客人是否有特別喜歡或討厭的食物；不要因為客人不是外人就減少招待；如果客人提出幫忙縫紉，可以適度接受；嚴禁孩子進入客人的房間；詢問客人睡前是否需要點心；熱情地歡迎客人，並友善地送別；客人在早上要出發時，提早叫醒她；派僕人幫忙搬運行李；準備好早餐；讓家人陪伴客人；在客人的包裡放些蛋糕點心；派一位男性家庭成員陪同客人到車站；友善地與客人道別。
3. 茶敘訪客（Tea Visiters）： 本章節旨在指導如何舉辦一個令人愉快的下午茶聚會。內容包括：提早點亮燈，特別是門口和樓梯間的燈；確保客廳的火爐明亮溫暖，或者在夏天保持涼爽通風；指示僕人帶領客人到房間，讓她可以脫帽整理儀容；確保梳妝台上有乾淨的梳子和刷子；女主人應該在客廳等候，並引導客人到舒適的位置；提供扇子；如果客人習慣早晚餐，提早準備好茶點；確保桌上有足夠的茶具、餐具和餐巾；檢查茶葉是否濃郁，咖啡是否香醇；如果自製的蛋糕失敗，就從外面購買；在桌上準備一壺冰水和杯子；不要為簡樸的餐點道歉；如果客人沒有男伴，確保能護送她回家；在訪客離開前，不要蓋上家具或關燈；告知僕人要護送客人，並注意時間；若無人陪伴，不宜臨時起意前往茶敘；收到參與公共娛樂邀請，可禮貌地取消先前的茶敘約定；提供黑、綠茶；斟茶時不要倒太滿；讓每個人依自己的喜好加糖、牛奶；手邊隨時準備熱水；最後送上水和玻璃杯；若您和您的家人用餐速度很快，請為了您的客人放慢速度；準備一些在茶後食用的點心；邀請朋友過來參加下午茶時，要確保他們有愉快的體驗；如果朋友身體狀況不佳，邀請他們共進午餐，或一起共度一天；在下午茶時間有不速之客來訪時，邀請他們一起享用；不要在客人面前，偷偷溜到用餐區；避免拖到太晚才結束拜訪。
4. 登堂入室（The Entrée）： 本章節旨在探討何時以及如何適當地進入朋友的家。內容包括：未經通知就直接跑到朋友的房間是不禮貌的；先詢問僕人她是否在家；如果她在家，先待在客廳，等她準備好；當被允許進入私人房間，不要好奇地四處張望；不要對朋友正在做的事情發表評論；如果房間太熱或太冷，不要抱怨；如果您要帶其他人拜訪朋友，請勿假定您的朋友會歡迎他們；超友善的鄰居可能會很煩人；透過減少拜訪次數來勸退鄰居。
5. 介紹（Introductions）： 本章節旨在探討介紹禮儀的重要性。內容包括：介紹陌生人可以避免不便和煩惱；介紹時，先稱呼女士；介紹外國人時，說明他們的國籍或城市；介紹國會議員時，註明他們所屬的州；介紹軍官時，說明他們所屬的軍種；大聲清晰地介紹；被介紹人應重複對方的名字；如果您想介紹自己，請先說出對方的名字，然後再遞上您的名片；介紹家人時，請清楚說明他們的關係和姓名；介紹牧師時，稱呼他為「牧師」；在大型聚會中，避免將無法產生共鳴的人安排在一起；邀請少量客人時，請注意他們的性格是否適合；避免邀請無趣的人；如果不能讓客人滿意，就不要道歉；避免在桌邊道歉說對方是個「陌生人」；在合適的時機打破談話；如果與會者都相處得來，氣氛通常會更好。
6. 街上行為（Conduct in the Street）： 本章節旨在指導在公共場所的適當行為。內容包括：當三個女人走在一起時，其中一個應該稍微走在前面；如果你遇到一個不太熟識的女士，等她先認出你；與您雇用的人打招呼；年輕女士應讓年長女士先行；男士應讓女士先行；在某些城市，男士應向女士提供手臂；不要大聲喧嘩；不要在街上高聲呼喊；協助陌生人穿越水溝或冰面；不要嘲笑在冰上滑倒的人；在擁擠的公共汽車上讓路給其他人；在離開公共汽車之前準備好您的六分錢；不要在公共汽車上攜帶大量金錢；如果公共汽車上有酒醉的人，女士應下車；女士不應在沒有護送的情況下，在天黑後乘坐公共汽車。
7. 購物（Shopping）： 本章節旨在指導在商店中的適當行為。內容包括：隨身攜帶寫有您的姓名和地址的卡片；購買小件物品時，不要帶太多現金；如果您不打算購買，請提前告知；不要試圖殺價；避免購買品質差劣的便宜貨；退回過期的蛋糕；自製蛋糕若不好吃，就不要端上桌；準備足夠的茶杯、餐具和餐巾紙；如果可能的話，請將購物留給自己。如果需要他人的陪伴，不要強加於人；當要求提供協助時，請感謝店員；避免在店內閒聊；如果您對服務感到滿意，請務必小費；在所有商店，都應該先服務先到的顧客；不要與其他顧客的購買行為發生衝突；如果可以，就買一些小東西。
8. 娛樂場所（Places of Amusement）： 本章旨在探討在公共娛樂場所（如劇院和音樂會）的適當行為。內容包括：如果有的話，在指定區域寄存外套；提早到達，以確保有好座位；避免在演出開始後才進入，因為這會造成干擾；如果遲到了，請坐在後面的座位；女士們不應該強迫紳士讓出他們的座位；避免大聲喧嘩或發表不友善的評論；父母應確保孩子們在劇院裡舉止合宜。
9. 旅行（Travelling）： 本章節旨在探討旅行時的適當行為。內容包括：務必攜帶裝有盥洗用品的油布袋；在行李上貼上您的姓名和地址標籤；提前做好準備；帶足夠的錢；穿著樸素；如果可能，背對引擎就坐；不要在行駛中的火車上閱讀；如果獨自旅行，請尋求列車長或船長的協助；抵達旅館時，請與老闆談談，並要求安排一間好房間；出發前給予服務人員小費。
10. 酒店禮儀（Deporment at a Hotel）： 本章節旨在探討在旅館的適當行為。內容包括：與您的團體成員在客廳會面，然後一起去吃早餐；準時前往早餐；不要在餐桌上大聲說話；禮貌地對待服務生；不要在臥室穿著不得體的服裝；就寢前更換衣服；如果您需要什麼，請從辦公室詢問；晚間拜訪時間不宜過長；如果您與一位紳士交談，請勿高談闊論；讓孩子遠離喧囂的地方；避免任何可能引起懷疑的行為；在您退房前，別忘了感謝工作人員。
11. 旅館晚餐（Hotel Dinner）： 本章節旨在探討在旅館晚餐時的適當行為。內容包括：著裝要端莊，避免過於華麗；準時到達；讓服務生帶位；不要在餐桌上放手肘；避免大聲喧嘩或八卦；先讓女士們優先；不要把自己的盤子裝滿食物；如果食物不合您的口味，請禮貌地拒絕；就寢前更換衣服；避免在餐桌上討論令人作嘔的話題；如果你必須咳嗽或打噴嚏，請轉過身去；用完餐後，請勿在桌旁逗留太久；如果您認識坐在附近的某個人，請表示認可；隨時注意附近的老年婦女；如果您有要求，可以給服務生小費。
12. 船上生活（Ship-Board）： 本章節旨在探討在船上的適當行為。內容包括：準備好盥洗用品；在行李箱中準備好白色衣物；將您的姓名刻在行李箱鎖上；如果可以的話，和朋友一起旅行；出發前，務必與船上的服務人員打好關係；為了方便，將一些基本物品放在手提箱中；在船上不要穿著過於精緻的衣服；如果天氣允許，請到甲板上進行一些運動；避免閱讀；和乘客交談；多穿幾層保暖的衣服；上船後，請勿立即進入您的臥室；如果您暈船了，請盡量不要打擾別人；不要打聽航程時間；不要害怕；如果船隻遇到危險，要鎮定；讓您的行李井然有序；在船上不宜大聲喧嘩；注意小偷；如果你需要任何東西，可以聯絡大副；協助年長的乘客。
13. 書信（Letters）： 本章旨在探討寫信的藝術。內容包括：使用信封；預付郵資；保持良好的書寫工具；了解如何撰寫親切的訊息；知道信件的格式；熟悉適當的敬語；瞭解何時可以分享秘密；熟悉郵政系統。
14. 禮物（Presents）： 本章節旨在探討送禮和收禮的藝術。內容包括：接受禮物時，要表達感謝；使用禮物；避免詢問禮物的價格；不要送給富人昂貴的禮物；了解如何贈送結婚禮物；請勿向您的愛人索要禮物。
15. 談話（Conversation）： 本章節旨在探討談話的藝術。內容包括：內容豐富；不要太過專注；避免爭論；熟悉合適的禮節；避免說人壞話；請勿打斷說話者；練習傾聽的藝術；避免使用俚語。
16. 不正確的詞語（Incorrect Words）： 本章節旨在探討如何避免不正確的用字遣詞。內容包括：注意發音；避免使用雙重否定；不要使用俚語；使用正確的文法。
17. 借貸（Borrowing）： 本章旨在探討借貸的藝術。內容包括：如果可以的話，自己購買需要的物品；及時歸還物品；好好照顧物品。
18. 冒犯（Offences）： 本章旨在探討社交中可能發生的冒犯行為。內容包括：不要對小事生氣；如果你冒犯了別人，要道歉；避免傳播八卦；不要過度談論自己；避免議論他人的缺點；做自己就好。
19. 對紳士的義務（Obligations to Gentlemen）： 本章節旨在探討女性對男性的義務。內容包括：避免金錢債務；允許紳士護送；避免在公眾場合過於親密；避免過度依賴紳士。
20. 對文學女性的行為（Conduct to Literary Women）： 本章節旨在探討對待文學女性的適當行為。內容包括：避免提出關於她們作品的侵入性問題；避免八卦或傳播謠言；尊重她們的專業知識；給予她們應有的認可和尊重。
21. 給沒有經驗的作者的建議（Suggestions to Inexperienced Authors）： 本章旨在為有抱負的作家提供建議。內容包括：選擇合適的紙張；撰寫清晰易讀的手稿；潤飾您的作品；耐心接受批評。
22. 兒童（Children）： 本章節旨在探討如何養育兒童。內容包括：從小開始訓練孩子；教導他們良好的習慣；保持耐心；避免體罰；提供充滿愛和支持的環境。
23. 教會禮儀（Decorum in Church）： 本章節旨在探討在教堂的適當行為。內容包括：服裝要莊重；準時到達；在服務期間保持安靜和尊重；避免八卦或分心。
24. 晚間聚會（Evening Parties）： 本章節旨在探討在晚間聚會中的適當行為。內容包括：準時到達；穿著得體；與其他客人交流；避免八卦或不適當的談話；享受自己，但不要過火。
25. 雜項（Miscellanies）： 本章節旨在探討各項雜事。內容包括：避免不雅的習慣；避免誇張；不要自私；避免不必要的接觸；說話溫和；避免過度批評或判斷。

《淑女行為手冊》為 19 世紀的女性提供了一套全面的行為準則，涵蓋了社交、旅行、購物、宗教等各個方面。它反映了當時社會對女性的期望，並強調了得體、自製和尊重的重要性。希望這份整理對您有所幫助！